Negen maatschappelijke trends
Het Erasmus Food Management Instituut heeft eeen rapport opgesteld met 9 actuele maatschappelijke ontwikkelingen die van invloed zijn op de foodretail, maar ook breder op retailland van toepassing kunnen zijn:
1. Vergrijzing
De gemiddelde leeftijd in Nederland is veschoven van 30,8 naar 38,6 jaar (inds 1950). 25% van de Nederlanders behoort tot de groep 55-plussers. Voor deze groep is bedieningsgemak en service uitermate relevant, een uitdaging voor produktontwikkelaars.
2. Multicultiralisering
In 2002 waren er drie miljoen allochtone Nederlanders. In 2050 zal 1 op de drie Nederlanders van allochtone afkomst zijn. In Amsterdam is dat inmiddels 45%. De sterke groei wordt vooroorzaakt door niet-westerse allochtenen (Turken, Marokkanen, Antillianen)
